新余市开展食物中毒应急处置演练_

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新余市开展食物中毒应急处置演练

作者：李剑　|　来源：传免科　|　发布日期：15-10-21 17:05:19　| 点击次数：[]　|　文字调整[大][中][小]

　　为了建立健全我市应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，锻炼应急反应队伍，切实提高我市食品安全事故应急处置能力，10月15日，我市开展了食物中毒应急处置演练。此次演练由市卫计委主办，高新区社会局和市疾控中心承办，紧急救援中心、城东医院和市十六中学共同参与了演练。
　　演练以市十六中学多名学生在食堂就餐后出现头痛、呕吐、腹泻等症状为背景，学校立即向城东医院进行报告，城东医院接到电话后分别向高新区社会事业局和市疾控中心进行了报告，市疾控中心接到疫情报告后向市卫计委进行了报告。市卫计委启动了突发公共卫生事件应急响应机制，指示市疾控中心派出应急机动队到疫情发生地开展应急处置和技术指导。
　　城东医院接到学校疑似食物中毒疫情报告后，立即派出医务人员到该学校进行现场救治，在救治过程中发现有多名症状较重的学生，通知120紧急救援中心派出救护车及医务人员前往学校进行院前救治和病人的转运。120将病人转运至城东医院，医生立即对学生进行诊疗，同时对学生进行体检和采血化验，制定救治方案，对患病学生进行治疗并密切观察病情变化，收集患病学生情况及时向上级报告。市疾控中心接到报告后，立即组织卫生应急机动队紧急前往城东医院，到达现场后，检验人员对病人的呕吐物、排泄物等进行采样；流调人员分组向接诊医生了解病人的发病过程、主要症状、体征及化验结果等情况，对病人开展流行病学调查，了解72小时内的就餐情况，重点调查当天中午就餐的菜谱情况。
　　随后，市疾控中心卫生应急机动队又乘车前往该中学进行调查采样。检验人员到达学校食堂后，现场采集残留食物、配料，以及餐具、刀具、砧板等样品并送实验室进行检测。流调人员分成二组，一组向食堂餐饮人员调查当日菜谱及烹饪制作过程；另一组流调人员对当天中午发病症状较轻没有去医院就诊的学生进行调查，同时还选择了当日中午在学校食堂就餐且无任何症状的部分学生作为对照，开展流行病学调查。
　　通过对学校食堂三天来的食物菜谱和就餐人员统计分析，确定10月15日中午菜谱中的四季豆为危险食物。市疾控中心工作人员结合病人的发病特点、症状体征、流行病学调查及实验室检查结果综合分析，认定这是一起群体性食物中毒，引起中毒的食物为四季豆。
　　演练结束后，在城东医院对演练活动进行了点评。市疾控中心副主任胡志勇阐述了本次演练的目的和意义，点评了食物中毒事件应急处置的报告、救治、流行病学调查、采样、处置等演练过程各个环节情况，并讲解了食物中毒的分类，如何判断食物中毒，以及食物中毒的预防和处置。紧急救援中心阮小莲副主任讲解了食物中毒的急救处理相关知识，并对演练过程中存在的问题提出了改进建议。最后，本次演练总指挥、市卫计委李彪副主任作了总结讲话，他用“二十四字”概括,即：“高度重视、准备充分、团结协作、科学严谨、处置顺利、效果满意”。李彪副主任表示，这次演练全面展示了突发公共卫生食物中毒事件发生后的事故报告、医疗救治、指挥调度、现场处置、评估总结等整个处理过程，达到了熟悉预案、规范程序、锻炼队伍的预期目的，同时也起到了现场安全教育的效果。对下一步工作他提出了以下几点要求：一是进一步加强食品安全事故的预防；二是进一步加强食品安全事故的监测报告；三是进一步加强相关专业人员的技能培训；四是进一步做好应急处置的准备。

市紧急救援中心转运病人

市疾控中心对病人开展流行病学调查

市疾控中心对学校食堂餐饮人员开展流行病学调查

食堂现场采样

市疾控中心检验人员进行实验室样品检测

演练总结点评

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