小龙虾与横纹肌溶解综合征_

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小龙虾与横纹肌溶解综合征

作者：陈海根　|　来源：渝水区疾控中心　|　发布日期：17-09-01 16:28:53　| 点击次数：[]　|　文字调整[大][中][小]

　　人体骨骼肌是横纹肌。横纹肌分布于人体四肢、颈、肩、胸、腰等部位，大约有六百多块。当人体运动过度或创伤，或受某些毒物（药物）侵害时，可能发生横纹肌溶解综合征。其机理是横纹肌严重受损，肌肉细胞破溃，其细胞内的肌红蛋白、磷酸肌酸激酶进入外周血液，引起肌肉疼痛酸胀、肌无力等症。如果阻塞肾小管，会造成急性肾功能损伤甚至肾衰竭，表现为小便酱油色，甚至少尿、无尿。
　　目前，正是小龙虾上市旺季，我省有人因为食用小龙虾而发生横纹肌溶解综合征。其原因可能是：清洁处理虾体时使用了含有次硫酸氢钠甲醛的“洗虾粉”；小龙虾养殖环节使用相关药剂残留在体内；小龙虾可能含有某种生物毒素。因此，在烹制食用小龙虾要注意以下事项：1、小龙虾在清水中养1-2天，使其吐净体内泥沙再烹制。2、烹制前要把小龙虾的两鳃、细爪剪掉，刷干净虾体，烹制时要熟透，死虾不能使用。3、虾头和虾尾肠管不要吃。4、不要过量食用小龙虾，一般一餐不超过10个。5、虾体色泽光鲜、虾钳脱落的小龙虾可能使用过洗虾粉，最好不要食用。
　　如果食用小龙虾后出现肌肉疼痛、肌无力、小便酱油色，要多饮水，且立即到医院就诊。只要及时治疗，一般都能痊愈。

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