野生蘑菇生长旺季防范食用野生蘑菇中毒_

野生蘑菇生长旺季防范食用野生蘑菇中毒

作者：李剑　|　来源：传染病防治科　|　发布日期：2021年05月08日 08:07　| 点击次数：[]　|　文字调整[大][中][小]

　　随着气温回升，降雨逐渐增多，利于野生菌的生长繁殖。4月以后，已进入野生蘑菇生长繁殖旺盛期，近几年来，我市出现食用野生蘑菇引起中毒的事件屡见不鲜。市疾控中心提醒：请不要采摘、食用、买卖野生蘑菇；如食用野生蘑菇后出现不适，应立即就医，积极接受治疗，以防造成生命危险。
　　常见的毒蘑菇有：大青褶伞、毒鹅膏菌、褐鳞环柄菇等。
　　大青褶伞被业内称为南方的ICU菇，它未成熟时菌褶是白色的，成熟以后菌褶会变成绿色。夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪、菜地中生长。是引起野生蘑菇中毒事件最多的毒蘑菇种类之一，误食它会引起胃肠中毒，症状轻微的会上吐下泻，吃的量大对肝、肾等器官也能造成损害，得不到及时救治可能会有生命险。

　　毒鹅膏菌又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。在国外还被称为“死亡帽”。子实体一般中等大。菌盖表面光滑，菌盖初期近卵圆形至钟形，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄白色，细长，圆柱形，基部膨大成球形，内部松软至空心。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。灰色鹅膏菌外观和鸡枞很相似，但是却有剧毒，吃一朵就能致命（据记载，幼小菌体的毒性会更大）。

　　野生蘑菇有毒品种多，光靠肉眼来辨别蘑菇是否有毒是很困难的，专业人士有的还需要借助显微镜等专业工具才能有效鉴定。非专业人士不易辨别，且毒性成分复杂，食用后引发中毒症状表现各异，病死率高，且没有特效治疗方法。预防野生蘑菇中毒的根本办法是不要采摘、食用、买卖野生蘑菇。
　　对于误食野生蘑菇，且出现呕吐、腹泻等胃肠炎症状的市民，要马上催吐并送医，一定要把食用过野生蘑菇的信息提供给医生，以防误诊为胃肠炎和一般的食物中毒，最好能保留未食用完的野生蘑菇，方便医生和专家辨别蘑菇毒性，对症下药。

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